NaBH可还原醛糖和酮糖中的羰基4到1o和2o酒精分别。的产品这个反应的产物是一种多元醇，叫做analditol．
的酮类的还原创建一个新手性中心在两种构型中。这是因为羰基转化为仲醇，而醛糖则形成不具有手性的伯醇。
还要记住环状半缩醛总是处于开链态的平衡状态，因此，它们也可以还原为糖糖醇．
尽管开链形式存在的量很少，但随着反应的进行，还原产物会使平衡向右偏移，形成更多的开链形式。
需要练习碳水化合物吗?
检查这个选择题,关于碳水化合物的结构和反应的简单测验，有一个40分钟的视频解决方案!
免费的
碳水化合物练习题测验
也请签到碳水化合物